週末の冷蔵庫整理を兼ねて
かきのソテー（冷凍）で
簡単、牡蠣シチューを作りました
〈材料 2人分〉
玉ねぎ
人参
しめじ
ハム
コープの牡蠣のソテー（冷凍食品）
牛乳
コンソメ
ナツメグ
パセリなど
（残り物なので量は適当です）
1センチ角にカットした
野菜とハムを油で炒めます
バターで炒めるとコクがでます
（今日はバターが無かったので
キャノーラ油で炒めています）
野菜がしんなりするまで炒めたら
お水をひたひた（100cc）に入れて
10分ほど煮ます
牡蠣のソテーは
小麦粉がまぶしてあります
この小麦粉がシチューに
トロミを付けてくれます
一旦、火を止めて
コンソメ（小さじ1と1／2）
牛乳（300cc）と牡蠣のソテーを
投入します
投入したら
弱火でコトコト
沸騰してから10分ほど煮ます
鍋の底にシチューが
くっつかないように
時々、ヘラで鍋底から
静かにかき混ぜます
牡蠣に火が通ったら出来上がりです
お好みで
ナツメグとパセリを追加して下さい。
牡蠣とコンソメの塩分で
味が付くので
塩は加えませんでした。
牡蠣を投入後に味をみて
お好みで味を調えて下さい。
〈感想〉
焼くだけの かきソテー ですが
うちはテフロン加工の
フライパンが無いからか、
くっついて上手に焼けないため
焼きたくないのです(>_<)
シチューにするとストレスフリー(๑･̑◡･̑๑)
簡単にトロミがつくし
牡蠣を洗う手間もないし
味もバッチリ美味しいです。
かきソテー ですがソテーにしないのが
我が家の定番になっています
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