週末の冷蔵庫整理を兼ねて
かきのソテー(冷凍)で
簡単、牡蠣シチューを作りました
〈材料 2人分〉
玉ねぎ
人参
しめじ
ハム
コープの牡蠣のソテー(冷凍食品)
牛乳
コンソメ
ナツメグ
パセリなど
(残り物なので量は適当です)
1センチ角にカットした
野菜とハムを油で炒めます
バターで炒めるとコクがでます
(今日はバターが無かったので
キャノーラ油で炒めています)
野菜がしんなりするまで炒めたら
お水をひたひた(100cc)に入れて
10分ほど煮ます
牡蠣のソテーは
小麦粉がまぶしてあります
この小麦粉がシチューに
トロミを付けてくれます
一旦、火を止めて
コンソメ(小さじ1と1/2)
牛乳(300cc)と牡蠣のソテーを
投入します
投入したら
弱火でコトコト
沸騰してから10分ほど煮ます
鍋の底にシチューが
くっつかないように
時々、ヘラで鍋底から
静かにかき混ぜます
牡蠣に火が通ったら出来上がりです
お好みで
ナツメグとパセリを追加して下さい。
牡蠣とコンソメの塩分で
味が付くので
塩は加えませんでした。
牡蠣を投入後に味をみて
お好みで味を調えて下さい。
〈感想〉
焼くだけの かきソテー ですが
うちはテフロン加工の
フライパンが無いからか、
くっついて上手に焼けないため
焼きたくないのです(>_<)
シチューにするとストレスフリー(๑・̑◡・̑๑)
簡単にトロミがつくし
牡蠣を洗う手間もないし
味もバッチリ美味しいです。
かきソテー ですがソテーにしないのが
我が家の定番になっています
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